三文鱼买冷冻好还是新鲜好
时间:2019-04-12 14:34来源:www.hzglcj.com 作者:韩国格兰德比尔水产机械点击:61次
三文鱼肉质鲜嫩、刺少，汞含量较低，DHA含量高，因为很多的宝妈们都会买给自己家的宝宝吃，可是市面上的三文鱼价格不一，有时候会出现同种类的三文鱼价格较高，有的价格却相对较低的情况，其实这是因为三文鱼储存方式不一样决定的，我们知道经过三文鱼生产线加工之后的三文鱼分为两种储存方式。
鲜冷储存或者是冷冻储存，鲜冷技术是指在三文鱼捕捞之后用碎冰一层一层将其覆盖保鲜，并且在运输或者是保存的情况下都保持在0摄氏度以下，冰鲜三文鱼肉质紧密柔且弹性强，可以说是营养和口感都保存了下来，相比冷冻的肯定都会是美味，但是这种方式有一个缺点那就是，冰鲜保存方式合适运输路程较短的海鲜，最长的保存时间只有一天多，要不然的话就会造成鱼肉的变质，所以大部分都会选择空运，这也就在成本上增加了费用，而冰冻大家都理解了，是指在18摄氏度以下保存，这种方式储存的三文鱼肉质不鲜嫩或者是发白，没有弹性或者是少油脂，这也就形成了运输方式的不同，所以在价格上也会取得差异。
至于在这两种于之间如何选择，就得看您的想法了。
